Penghasilan hidrolisis kolagen protease haiwan
Butiran Produk
Hidrolase protein haiwan ialah pasukan penyelidikan dan pembangunan biologi kami mengikut struktur protein haiwan dan hidrolisis data eksperimen untuk banyak kali, menggunakan pelbagai tapak pemotongan pengedaran protein dan, boleh digunakan secara meluas dalam protein haiwan seperti ayam, babi. , lembu dan daging ayam lain, produk sampingan daging tulang dari makanan laut air, kerang ikan dan udang dan hidrolisis protein lain, pengeluaran pelbagai jenis rasa daging, sup tulang, daging dan ekstrak makanan laut, Ia boleh mengelakkan produk sampingan yang berbahaya disebabkan oleh hidrolisis asid-bes.
Ciri-ciri Produk
Enzim proteolitik haiwan terutamanya terdiri daripada endonuklease, eksonuklease dan enzim perasa.Endonucleases memotong ikatan peptida di dalam protein, dan exonucleases memotong ikatan peptida pada hujung rantai polipeptida untuk membebaskan asid amino.Enzim perasa menguraikan lagi rasa peptida pahit yang dihasilkan oleh hidrolisis, yang memainkan peranan dalam mengoptimumkan rasa hidrolisat.Dengan tahap hidrolisis protein yang tinggi (sehingga 60% atau lebih), kandungan kering nitrogen amino lebih daripada 2.5g/100g (kering), hidrolisis secara menyeluruh (kadar penggunaan berkesan protein lebih daripada 85%), hidrolisis mempunyai ciri-ciri asid amino rasa tinggi, rasa yang baik, kaya, tiada kepahitan.
Medan permohonan
1. Pemprosesan daging
Enzim proteolitik haiwan, yang digunakan secara meluas dalam pemprosesan daging, boleh menghidrolisis pelbagai jenis protein daging menjadi peptida atau asid amino.Mengurangkan kos penyediaan penyelidikan protease pelanggan sendiri dengan berkesan.
2. Pemprosesan bahan perasa
Hidrolase protein haiwan boleh digunakan dalam pemprosesan protein haiwan, meningkatkan rasa, menyediakan HAP, menghasilkan pati ayam, sos tiram, sos ikan dan perasa lain.
3. Pemakanan dan produk penjagaan kesihatan
Hidrolase protein haiwan mempunyai keupayaan yang kuat untuk menghidrolisis protein haiwan, boleh menghidrolisis semua jenis tulang dan daging haiwan, digunakan dalam pengeluaran serbuk kolagen, kolagen tulang, serbuk sup tulang, penyediaan kalsium dan fosforus.
4. Pemprosesan makanan haiwan peliharaan
Hidrolase protein haiwan boleh digunakan untuk menghidrolisis pelbagai bahagian dalam dan dalam haiwan, digunakan dalam pemprosesan makanan haiwan kesayangan, mempunyai ciri-ciri tahap hidrolisis yang tinggi, rasa daging yang kaya, rasa yang enak dan sebagainya.
Keterlarutan
Produk ini larut dalam air, dan larutan berair adalah cecair legap kekuningan.
Syarat penggunaan
Julat berkesan: Suhu: 30-60 ℃ PH: mengikut PH semulajadi substrat
Julat optimum: Suhu: 50℃ PH: mengikut PH semulajadi substrat
(Keamatan rasa boleh ditingkatkan dengan memanjangkan masa hidrolisis atau menambah enzim perisa kami!)
Pembungkusan produk
Pembungkusan beg aluminium-plastik, 1kg×10 beg/kotak;1 kg x20 beg/kotak
