Pengawetan selamat kalium sorbate
Butiran Produk
Kalium sorbat: tidak berwarna hingga hablur skuamosa putih atau serbuk hablur, tidak berbau atau sedikit berbau.Ia tidak stabil di udara.Ia boleh teroksida dan berwarna.Higroskopik, larut dalam air dan etanol.Terutamanya digunakan sebagai pengawet makanan, ia adalah pengawet asid, boleh bertindak balas dengan asid organik untuk meningkatkan kesan antiseptik.Kalium karbonat atau kalium hidroksida dan asid sorbik sebagai bahan mentah.
Sorbat dan kalium SORbat adalah bahan pengawet yang paling banyak digunakan di dunia, yang boleh menghalang aktiviti acuan, yis dan bakteria aerobik dengan berkesan, supaya dapat memanjangkan masa pengawetan makanan dengan berkesan dan mengekalkan rasa asli makanan.Apabila kita membeli makanan berbungkus (atau dalam tin), kita sering melihat perkataan "sorbate" atau "potassium sorbate" dalam senarai ramuan, tetapi ia biasanya digunakan sebagai bahan tambahan makanan.Potassium sorbate ialah pengawet berasid yang kekal berkesan dalam makanan yang hampir neutral (PH6.0 hingga 6.5) (tidak sesuai untuk produk tenusu).Potassium sorbate ialah pengawet yang sangat berkesan dan selamat yang disyorkan oleh Pertubuhan Makanan dan Pertanian (FAO) dan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO).Ia digunakan secara meluas dalam makanan, minuman, tembakau, racun perosak, kosmetik dan industri lain.Sebagai asid tak tepu, ia juga digunakan dalam industri resin, pewangi dan getah.
Ciri-ciri Produk
1. Kesan sebenar penyingkiran acuan adalah sangat baik.
2. Kesan sampingan toksik yang rendah dan faktor keselamatan yang tinggi.
3. Jangan ubah ciri-ciri makanan.
4. Pelbagai kegunaan.
5. Mudah digunakan.
Medan permohonan
1. Industri makanan haiwan, Amerika Syarikat dan Kesatuan Eropah semuanya menggunakan potassium sorbate sebagai bahan tambahan makanan sah untuk makanan haiwan.Kalium sorbat boleh menghalang pertumbuhan acuan dalam makanan, terutamanya pembentukan aflatoksin mempunyai kesan yang sangat ketara.Kalium sorbat boleh dihadam dengan mudah sebagai komponen makanan dan tidak mempunyai kesan buruk kepada haiwan.Tidak mudah merosakkan suapan semasa penyimpanan, pengangkutan dan penjualan.
2. Bekas makanan dan bahan pembungkus: Tujuan pembungkusan makanan adalah untuk melindungi kandungan.Pada masa ini, penggunaan bahan aktif dalam pembungkusan makanan untuk meningkatkan fungsi bahan, sebagai tambahan kepada fungsi memanjangkan jangka hayat makanan yang dibungkus, tetapi juga untuk mengekalkan pemakanan dan keselamatan makanan.
3, pengawet makanan: kalium sorbate digunakan secara meluas sebagai pengawet makanan, dan ia digunakan secara meluas dalam wain rendah alkohol seperti wain buah, bir dan wain dan mempunyai kesan antiseptik yang ideal.Menggunakan potassium sorbate untuk merawat bahan pembungkusan boleh memanjangkan jangka hayat makanan seperti roti dan penyejuk kering.
(1) Penggunaan dalam sayur-sayuran dan buah-buahan
Sayur-sayuran dan buah-buahan segar jika tidak dirawat dengan pengawetan yang tepat pada masanya akan kehilangan kilauan, kelembapan, permukaan berkedut kering dan mudah untuk menghasilkan acuan yang membawa kepada pereputan, mengakibatkan sisa yang tidak perlu.Jika permukaan sayur-sayuran dan buah-buahan menggunakan pengawet kalium sorbate, dalam suhu sehingga 30 ℃ boleh disimpan selama sebulan, tetapi juga boleh menyimpan sayur-sayuran dan buah-buahan darjah hijau tidak berubah.
(2) Aplikasi dalam produk daging
Ham salai, sosej kering, dendeng dan produk daging kering yang serupa diawet dengan merendamnya sebentar dalam larutan kalium sorbat pada kepekatan yang sesuai.
(3) Aplikasi dalam produk akuatik
Ikan segar, udang atau produk akuatik segar lain yang dibersihkan dengan teliti, direndam dalam kepekatan larutan pemeliharaan kalium sorbate yang sesuai selama 20 saat selepas dikeluarkan, keluarkan larutan pemeliharaan selepas penyejukan, boleh memanjangkan hayat simpanannya dengan berkesan.Menambah kalium sorbat yang betul kepada produk ikan kering boleh mencegah berlakunya cendawan dengan berkesan.Produk ikan salai boleh disembur dengan kepekatan larutan kalium sorbat yang sesuai sebelum, semasa atau selepas proses pengasapan.
(4) Penggunaannya dalam minuman
Kalium sorbat boleh ditambah kepada minuman jus buah-buahan dan sayur-sayuran, minuman berkarbonat, minuman protein dan minuman lain, kerana penambahan kalium sorbat sangat memanjangkan jangka hayat produk.
(5) Penggunaan dalam buah-buahan manisan dan produk konfeksi
Kacang rapuh, gula-gula badam dan gula-gula sandwic am, boleh terus menambah jumlah kalium sorbat yang betul untuk pemeliharaan.
Keterlarutan
Kristal putih, serbuk.
Pembungkusan produk
1kg/beg, 15kg/kotak, 25kg/kotak, 500kg/beg
